 |
|
|
|
||||
|
|
Kalan verestys Saaliin oikea käsittely on kalastuksen tärkeimpiä osa-alueita. Ensimmäiseksi kala on tainnutettava napakalla iskulla päähän. Perhokalastajilla on tähän hommaan tarkoitettu työkalu Priest eli pappi. Tappokalikka pitäisi kuulua myös jokaisen rannalta tai veneestä kalastavan varustukseen. Pappina voi tietenkin käyttää mitä tahansa klapin pätkää tai kalikkaa, mutta sievän papin veistely sopii hauskaksi iltapuhteeksi ja kalastusseuran käsityöillan ohjelmaksi. Olen nähnyt esimerkiksi priestin, jonka varteen on lännen malliin kaiverrettu kolo jokaisesta yli 5 kiloisesta hauesta. Miksi kala on verestettävä? Vastaus on hyvin yksinkertainen: kalan veri on se, joka alkaa pilaantua ensimmäisenä. Jos verta ei juoksuteta pois, pilaantuu kalan liha, johon veri on jäänyt, erittäin nopeasti. Lihassa oleva veri aiheuttaa myös makuvirheitä.
Yksinkertaisin ja siistein tapa verestää kala on, kun katkaistaan oikean kyljen puolelta ulommainen kiduskaari suun puoleisesta päästä. Sen jälkeen kala asetetaan hieman pää alaspäin, jolloin veri pumppautuu ulos. Perinteiseen kiduskaaren katkuisuun verrattuna tällä tavalla on pari etua: kala säilyy ehjänä ja kokonaisena, joten siitä saa halutessa vaikka sievän trofeen, kun pakastaa kalan heti kokonaisena. Toinen etu on valokuvauksellinen. Pieni huuhtelu ja kala on fotovalmis mannekiini, jolta kidukset eivät roiku verisenä huiskana. KTL
|
|||||
 |
 |
||||||
